Согласно последним данным переписи населения 2026 года, население Соединенных Штатов составит почти 343 миллиона человек, а население мира в настоящее время превышает 8 миллиардов человек. Для сравнения, численность населения США в 1950 году составляла около 150 миллионов человек – менее половины того, что есть сегодня. В первые годы после Второй мировой войны в США наблюдался бэби-бум, распространение массового производства и массовый рост пригородов, что привело к реконструкции домов и модернизации кухонь – все это помогло поддержать экономику, которая во время войны находилась в застое.
Утилизатор мусора (он же мацератор для раковины, измельчитель пищевых отходов, гарбуратор, электрическая свинья и т. д.) был изобретен в 1927 году американским архитектором Джоном У. Хаммесом. Он запатентовал устройство в 1935 году и в 1938 году основал производственную компанию InSinkErator в своем родном городе Расин, штат Висконсин. Фактически, этот лейбл существует до сих пор и является одним из 10 брендов бытовой техники, принадлежащих Whirlpool.
Хотя в первый год было произведено всего 52 утилизации, сейчас более 65 миллионов установлены примерно в половине домов в Америке (хотя срок их службы короче, чем вы можете себе представить). Но этого нельзя сказать о Европе, где вывоз мусора запрещен во многих странах, что затрудняет поиск значимой статистики. Фактически, утилизация мусора в Европе кажется такой же редкостью, как и домашнее кондиционирование воздуха. Кроме того, методы утилизации отходов сильно различаются в разных странах; некоторые используют свалки, а другие сжигают, перерабатывают или компостируют. Два основных фактора определяют различия между США и Европой: культурный взгляд на отходы в целом и возраст инфраструктуры регионов.
Подумайте дважды, прежде чем использовать мусоропровод
Города и дома в Европе значительно старше, чем в США, как и сантехника. Старые трубы имеют меньший диаметр, что затрудняет переработку объемных органических отходов без возникновения серьезных проблем. Дома, как правило, тоже меньше, что ограничивает размер кухни и делает жизненно важным каждый дюйм пространства. С точки зрения культуры, европейцы обычно не одобряют американские размеры порций еды и связанные с ними пищевые отходы.
Не все европейские страны относятся к отходам одинаково. Например, Австрия, Германия и Нидерланды сжигают мусор вместо того, чтобы использовать свалки, для чего нужны огромные участки земли, которых в некоторых странах просто нет. Тем не менее, многие страны южной Европы по-прежнему полагаются на свалки, которые могут иметь неприятный запах и способствовать выбросам метана. Фактически, Агентство по охране окружающей среды США заявляет, что пищевые отходы ответственны за 58% выбросов на свалках, и приравнивает пищевые отходы страны к выбросам парниковых газов более чем 50 миллионов бензиновых двигателей.
В 2016 году Шотландия запретила вывоз пищевых отходов в общественную канализацию, а в следующем году Северная Ирландия запретила это для предприятий. В 2025 году Испания ввела «Tasa de Basuras» в городах с населением более 5000 человек. Этот муниципальный налог заставляет вопиющих загрязнителей — как жителей, так и предприятия — платить больше за все, что связано с городскими отходами. В том же году Великобритания реализовала инициативу Simpler Recycling, запрещающую предприятиям выбрасывать пищевые отходы в канализационные системы.
